Самые старые упоминания об отеле восходят к XIV веку, когда здание принадлежало известной семье Делла Пера, потомков исторической семьи Перуцци, крупнейших финансистов, с колоссальными интересами по всей Европе.
Около середины девятнадцатого века, в этом здании располагалась гостиница Скудо-ди-Франчиа, а между 1865 и 1870 годами здесь открывается отель «Columbia Parlamento», в котором, благодаря своему удачному расположению останавливались парламентарии, которые собирались в Палаццо Веккьо и сенаторы, которые собирались в Палаццо Питти в бытность Флоренции столицей Итальянского Королевства.
Этим именитым гостям, которые часто проживали тут в течение долгого времени, предоставлялся первоклассный сервис в соответствии с самыми высокими стандартами. По окончании этого периода, в здании отеля располагался известный ресторан Doney.
Несколько десятков лет назад, здание был полностью отреставрировано с целью возобновления гостиничной деятельности.
Во время реставрационных работ был восстановлена крытая галерея шестнадцатого века и большой зал с фресковыми портретами деятелей Рисорджименто, сегодня Парламентский Зал является рестораном, залом для завтраков и проведения различных мероприятий.
