Menù Capodanno 2020 a Firenze

31/12/2019 - 20:00 | 01/01/2020 - 02:00

Cosa c'è di meglio di una squisita cena di Capodanno per chiudere nel migliore dei modi il 2019 e dare il benvenuto al 2020? Ti attendiamo al Ristorante La Chiostrina dove, per l'occasione, potrai degustare un menù raffinato che ti accompagnerà ad accogliere il 2020. Dalle ore 23.30 la festa si sposterà al Bernini Lounge con DJ set.

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Info e prenotazioni

MENU DI CAPODANNO

Gli antipasti in degustazione
Lo scampo al lime con gelatina di mela verde e salsa wasabi
Il foie gras nel pudding al tartufo nero La burrata con cozze al vapore di cerfoglio e pomodorino camone in olio-cottura
La tartare di manzo al tonno leggermente affumicato con pere caffè e mango
I primi piatti
Raviolo al cacao amaro con ripieno di patata dolce e salvia, passatina di zucca gialla zafferano e gamberi rossi
Risotto vialone nano al Franciacorta, mirtillo, melograno e battuto d’anatra al ginger
I secondi piatti
Salmone scozzese in cottura d’agrumi galletta di sedano rapa, spinacini, salsa d’avocado e capperi dell’Elba
Il sorbetto di basilico e finocchio Tournedos di vitello crema parmantier alle bacche di pepe rosa, leggera salsa di fungo porcino, tartufo nero e foie gras
Dessert
Grand Cru di cacao Madagascar alla crema di anice stellato, lemon curd, liquirizia e cremino al pistacchio di Bronte
Dalle ore 23.30 Dj set al Lounge Bar per festeggiare l’arrivo del Nuovo Anno
Vini
Chardonnay Attems
Pomino Pinot Nero Frescobaldi
Euro 180,00 a persona acqua, vini e caffè inclusi.
Supplemento di 10,00 Euro a persona per tavoli da due persone.
Possibilità di riservare un tavolo al Bernini Lounge dopo cena. Per info e prenotazioni contattare: stefanobosia@stefanobosia.it