Menu di Capodanno
	Antipasti
	Sformatino di Cavolfiore al tartufo nero di Norcia
	con cialda al pecorino
	Mazzancolla del Mediterraneo Croccante con maionese al Wasabi
	Sashimi di Salmone Marinato con Aria agli agrumi
	Primi Piatti
	Risotto Vialone Nano con Bisque di Gamberi mantecato
	al pesto di pistacchio
	Tortello di Pecorino con salsa di pere sfumata al Brandy
	Piatto di mezzo
	Involtini di Pesce spada con Vellutata di Gamberi e Pomodori Verdi
	Sorbetto
	Sorbetto alla mela verde e Calvados
	Secondo Piatto
	Filetto di Manzo al burro di ginepro e timo
	Millefoglie di patate allo zafferano
	Cestino croccante di verdure alla menta
	Dessert
	Pudding al Panettone con gelato caldo alla vaniglia
	BRINDISI DI MEZZANOTTE CON:
	Cuvée Voyage Metodo Classico Brut Frescobaldi
	Vini:
	Chardonnay Venezia Giulia Attems
	Chianti Classico Pèppoli Marchesi Antinori
	Euro 190,00 a persona
	Bevande e caffè inclusi

 
                      
