La ricetta dei crostini toscani ha origini molto antiche. Gli storici testimoniano che questo piatto era già presente nei banchetti dei Romani molti secoli fa. Durante le famose cene luculliane, pesce e carne venivano serviti su piatti o vassoi, dai quali i commensali prendevano a loro piacimento le varie pietanze. Le fette di pane venivano utilizzate per prendere in tutta comodità oli, sughi o piccoli pezzi di carne tritata, dando origine a una sorta di crostini.

Continuando a esplorare la storia per comprendere l’evoluzione dei crostini toscani, le cronache medievali rivelano che questa pietanza si trasformò in un piatto a sé stante e veniva servita come tale.

In toscana, era consuetudine abbrustolire le fette di pane e poi bagnarle con brodo o vino, per essere poi ricoperte con carne trita. Nonostante la sua origine modesta, il crostino toscano era incredibilmente gustoso e piacque molto alla nobiltà, entrando così a far parte della tradizione culinaria toscana e diffondersi in molte regge del vecchio continente.

Venite a gustare questo gustoso piatto toscano, servito insieme a salumi e formaggi, al nostro Ristorante La Chiostrina.