I tortelli di patate alla mugellana sono un ottimo primo piatto fatto con pasta fresca e ripieni di patate aromatizzate, tipici del Mugello, un’area in provincia di Firenze.

La particolarità di questo speciale tortello sta nel ripieno di patate che ha un sapore delizioso grazie ai vari ingredienti utilizzati per profumarlo: aglio, prezzemolo e formaggio.

Solitamente vengono conditi con un ragù di carne, lo Chef del nostro Ristorante la Chiostrina ce lo propone in una nuova chiave tutta da gustare con gamberoni imperiali e crema alla zucca con rosmarino e zafferano.